ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは。
厨房の宮原です。

先日、私事ですが、トックドールという料理コンクールの東海予選に参加させていただきました。
35歳未満の若手のコンクールで様々なルールのあるコンクールで、前菜、メイン、デザートを4人前を6時間で仕上げるコンクールで使える食材も決まっています。
前もってレシピを提出し、当日は、常に審査員にチェックされるシビアなコンクールです。

当日は名古屋の調理師学校で行われました。
ほかの出場者は名古屋市内のホテルの方などすべて年上。ちなみに僕は２５歳。
年齢は関係ない、コックさんは実力主義という考えなので、すごく燃えました。

あっという間に6時間がたち、結果発表。
結果は２位でした。上位２名まで東京で行われる本選に出場できるため、２月に東京にいきます。
よりよい結果を目指せるよう努力していきたいです。
また、このようなコンクールに参加することは、僕の技術があがる＝お客様にさらに美味しい料理を食べていただけることとつながると思いますので、これからも参加してさらに腕のあるキュイジニエをめざしていきたいです。


宮原郁人