ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは

本日のブログは厨房の上田が担当させて頂きます

 

本日は仕事において欠かせない“仕事道具”についてお話させて頂きます

私達、厨房スタッフの欠かせない仕事道具といえば

想像された方も多いと思いますが、やっぱり包丁です

 

私は先日新しい包丁を購入しました！！

今までは専門学校の頃に購入した包丁を使っていたのですが

ついに今回購入した包丁でほぼ全て買い替えることができました

すごく嬉しいです！！



 

新入社員の研修の際にも

すでに学校で購入した包丁を持っていても

“牛刀”、“筋引き”、“ペティ”

は新しく自分で選んで購入するように教わりました

この三つ以外にも使用している包丁はあるのですが

最低限のこの三つを買い揃える事が出来て

やっと自分で１から選び、自分のお給料で購入できたので

毎日の仕事でも気分もあがり仕事も捗ります

 

どんな職種においても必ずこれは欠かせない！という

仕事道具があると思います

その仕事道具はいわば仕事でのパートナーで

仕事を効率よく、こなしていく上でも欠かせないアイテムだと思います

 

数あるメーカーからこれだ！と選んだこの包丁たちを

これからも大切に使っていきたいと思います

切れ味が落ちてしまわない様に毎週砥いで

その包丁で切った食材たちで

結婚式や会場見学、平日のレストランにお越しいただいた方々に

最高のお料理でおもてなしをしたいと思います

 

次はどの包丁を購入しようか悩みだした上田でした