ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

ルージュアルダンスタッフブログを

ご覧の皆様こんにちは！

厨房の海瀬です！

2022年になってもう1ヶ月が過ぎましたね！

来月には春になります！

今日は春に向けてデザートを考える

後輩の写真を撮りました！

入社2年目のりこちゃんです！

今回初めてアシェットデセールを

作ってもらいました！

今までビュッフェで出しているムースなど

作ってもらったことはありますが

皿盛りのデザートを考えてもらったのは

初めてでした

アシェットデセールは何をメインにして

それに合わせるフルーツやソースや

アイスなど1皿食べて

まとまった味にすることや

見た目を綺麗に美味しそうにみせるために

お皿や盛り方など考えるのが

とても大変なんです‼︎

覚えたことを応用したり

初めてのものに挑戦したり

試行錯誤する姿を見ると自分も

こんな感じだったなーと懐かしくも感じて

りこちゃんの成長も感じましまた！

とても美味しくて良いデザートに

仕上がりました！

この1皿が今までの

りこちゃんの集大成になっています！

会場見学の新郎新婦さんやレストランで

登場する予定です！

ぜひ楽しみにしていてください！

こんにちは！

料理長の吉田です！

昨年から毎月ご当地グルメイベントを

開催させて頂いております！

今月は[栃木県]です！

栃木県といえば宇都宮ぎょうざですよね

餃子の印象が強かったので他にもあるのかと

調べてみると耳うどんというものがありました！

これは小麦粉で作った生地を

耳の形みたいに織って成形した

珍しいうどんです！

メインは餃子と耳うどんをご用意します！

そしてイチゴの品種

「とちおとめ」もあります！

誰もが一度は食べたことがある有名な

品種のイチゴではないでしょうか

デザートはとちおとめを使った

イチゴデザートビュッフェです！

ぜひ食べに来てくださいね！