ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

豊橋の結婚式場

ルージュアルダンのスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！

料理長の吉田です！

春になりこの時期から

タケノコが美味しくなりますが

みなさんはタケノコを

掘りに行ったことがありますか？

足をとられやすい急な斜面にあり

足の裏で少しだけ出てきた先端を探します！

隠れているものが多いので

見つけるのはなかなか大変です

苦労して採れたタケノコは茹で方もあります

タケノコに火を通しやすくするために

上の部分をななめに切り落し少し

切り込みを入れると早く茹で上がります

塩水、鷹の爪、米ぬかかくず粉を入れ

炊いていきます

時間をかけてゆっくり

弱火で煮たらできあがりです！

美味しいタケノコにたどり着くにはすごく

時間もかかって苦労しますが

春の味覚のタケノコが

春メニューに登場します！

是非楽しみにしていてください