ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは、料理長の吉田です。

コース料理にはプルミエ、アミューズなどありますが、poisson(ポワソン）と読みます。
ポワソンはお魚料理という意味があります。



こちらの写真では、オマール海老、魚一種、ムール貝を使用しています。