ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

豊橋結婚式場 ルージュアルダンのスタッフブログをご覧の皆さまこんにちは！

本日は厨房の鈴木が担当致します。

今年に入ってから後輩に焼き場という仕事を教え始めました。

焼き場の仕事は魚や肉などをパーティーの進行に合わせて１番良い状態で焼き上げるポジションです。

仕上がりのタイミングが遅れるとパーティーにも支障がてでしまうのでとても重要なポジションです。

調理するタイミング、食材の火の入れ方など教えることは沢山あります。

最初は難しいと思うけど、何度もやって覚えてレベルアップして貰いたいです！

そしてルージュアルダンの料理のレベルをさらに上げて行きたいと思います！

 

最後までお読み頂きありがとうございました。