ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

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ご覧の皆さまこんにちは！

パティシエの海瀬です

今日はある日の仕込みをご紹介します！

アシェットデセールやデザートビュッフェの

デザートは全て手作りでご用意しています！

この日はビュッフェ用の

ガトーショコラとマカロンを焼きました

マカロンは焼き上がって冷めた後

ホワイトチョコのガナッシュをはさんで

完成します

こちらはアシェットデセール用の

ドライイチジクのコンポートです！

赤ワインシロップに

シナモンやスターアニスなどスパイスを入れ

煮ていきます

イチジクとオレンジムースの上の飾りにのせます！

週末にある結婚式に向けて

平日はたくさんの仕込みを

ひとつひとつ丁寧にしています！

また季節によってデザートも変わるので

楽しみにしていてください！