ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは。



今日のブログ担当は厨房です！

ということで、ルージュアルダンの厨房にある

みなさんが普段お目にかかることのない

ちょっと珍しい自慢の調理器具を紹介します。





まずは、パコジェット



カッチカチに凍らせた食材をこの機械にかけると

凍ったまま粉砕して何でもなめらかにしてくれる優れものです！

例えば、つぶつぶのままのトウモロコシを凍らせてこの機械にかけると

トウモロコシ１００%のアイスクリームが出来てしまいます♪

これがすっごく美味しいんです！





続きまして、エスプーマ



エスプーマとは、スペイン語で泡です！

その名の通りこの機械に液体の食材を入れ、更にガスを注入すると

食材が泡となって出てくるユニークな機械です！



今回紹介したのはごく一部ですが、このような機械の力も借りて美味しいお料理を作っています。



ルージュアルダンのお料理をたくさんのお客様に楽しんでいただけたら嬉しいです！



以上、厨房の太田でした♪