ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさまこんちには。

今日のブログは厨房の上田が担当いたします！

 

突然ですが！！

もうすぐクリスマスですね！

まだあと一か月ある、て思いましたか？

もうあと一か月しかありませんよ！！

 

ルージュアルダンでのクリスマスイベントといえば

24日、25日にあるクリスマスディナーです

 

私たちはこのクリスマスイベントをノエル

(Noёl 　フランス語でクリスマスの意味)

と呼んでいます

 

このノエルではキッチンスタッフが1人一品考えたオリジナルメニューを

挙式をされたお客様にディナーにきて頂くのですが

キッチンスタッフとしては、とっても気合の入るイベントなのです！！！

 

普段の結婚式のメニューとは違って

自分たちが考えたメニューを特別に召し上がって頂く、ということは

とても緊張することでもあるのですが、

自分たちのスキルアップに繋がるすごく大切な行事なのです

 

私は今年のノエルではコースの一番最初に出てくる

冷製のオードブルを考えさせて頂きます

 

フルコースの一番最初に出てくるということは

その一皿で、この後出てくるお料理の期待値が決まる、

という意味でとても大切な役割を担っているのです！

 

私は普段ケーキを作らせて頂いているのですが

ノエルなど、特別メニューを考えるイベントでは

普段ではできない仕事もさせて頂けます

 

普段しない仕事をさせて頂くということは

分からない事だらけで、冷製オードブルとは！

という所から知識を蓄えていくので

実際にメニューの材料や調理方法、盛り付けなどを

考え出すまで長い道のりなのですが、

新しいことをさせて頂くことはやはりとても楽しく

一か月はあっという間に過ぎてしまいます

 

なので私にとってはこの一か月はきっとあっという間に過ぎてしまいそうな予感がします！

 

みなさまもクリスマスまで充実した日々を過ごしてくださいね！

 

ノエルの為に本屋さんに通いづめの上田葉留奈でした！



(この写真は私が一年目のときのノエルのスタッフ集合写真です)