ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

 

 

こんにちは

本日のブログは厨房の西川が担当させていただきます

 

先日、豊橋近くにある

とあるフランス料理レストランへ行って来ました

去年の年末にオープンしたばかり

シェフは国内某有名フランス料理店や

パリの星付きレストランで修業していたとか

お店は奥さんと2人での営業でした

コースは2種類

6800円のコースと8800円コースだったので

奮発して8800円のコースに

品数は10品ほど

季節の食材、地元の食材を中心に考えられたコース

 

アミューズ

ルッコラ、いくら、カマス



秋トリュフ



前菜

カリフラワーとトリュフ



大根と赤いか



ほうれん草とリコッタ



魚料理

鮑とオータムポエム



金目鯛、あやめ雪蕪、レモン



メイン

みさき牛、カンリーかぼちゃ、ケール



デザート

キウイ



次郎柿



 

味食べたことないような組み合わせや

新しい食材など新しい発見がたくさんありました

 

 

また、いいお店があれば食べにたいです

 

ではこの辺で失礼します

西川大貴