ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆様こんにちは！

３月になり暖かい日が続いていますね

花粉の影響が強くていい天気なのに外に出られない上田が本日のブログを担当いたします

 

２月末の事ではあるのですが名古屋の姉妹店クルヴェットダイニングで行われる

一日シェフに厨房の同期と行ってきました!

 

一日シェフとは９月に私と西川、中野もさせて頂いた

月末の火曜水曜限定で特別メニューとして考えたフルコースを

ふるまう為にクルヴェットダイニングのシェフを任せて頂くことです

 

２月にその一日シェフを任されたのが私の同期２人と一年目の後輩でした

そしてなんと今回はメンバー全員が女性という

クルヴェットダイニング初の試みでした！

 

お料理は９品もあったのですが

お腹いっぱいになりすぎず、最後の一品まで美味しく味わうことができ

個人的に女性にとってもありがたい量でそういったところも

女性ならではのコース構成だったのかな、と思いました

 

自分がクルヴェットダイニングのシェフを任せて頂いた時にも感じたことなのですが

私たち厨房スタッフは結婚式場とはいえ裏方側の仕事なので

中々こうした自分が表に立つ機会が少なく

お客様のお声を直接聞くこともあまりないので

緊張もするのですが、多くの方から評価をして頂けるこういった機会は

本当にありがたく、また見ていても凄いなと思い感動しました

 

同期が考えたお料理というだけでも私は凄く感動しましたが

多くのお客様をお迎えする姿がなにより感動しました

そんな同期の姿やお料理をみてとても刺激を受けましたし

今後も努力し続けないといけないな

という活力にもなりました

 

それに久々に厨房の同期がみんな集まることが出来たので

凄くいい機会だったなと思いました

同期ってやっぱりいいですね！

今後もお互いに負けないように頑張っていこうと思いましたし

これからも同期を大切にしていきたいです！



上田葉留奈