ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

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ご覧の皆様こんにちは！

厨房の海瀬です！

2022年になってもう1ヶ月が過ぎましたね！

来月には春になります！

今日は春に向けてデザートを考える

後輩の写真を撮りました！

入社2年目のりこちゃんです！

今回初めてアシェットデセールを

作ってもらいました！

今までビュッフェで出しているムースなど

作ってもらったことはありますが

皿盛りのデザートを考えてもらったのは

初めてでした

アシェットデセールは何をメインにして

それに合わせるフルーツやソースや

アイスなど1皿食べて

まとまった味にすることや

見た目を綺麗に美味しそうにみせるために

お皿や盛り方など考えるのが

とても大変なんです‼︎

覚えたことを応用したり

初めてのものに挑戦したり

試行錯誤する姿を見ると自分も

こんな感じだったなーと懐かしくも感じて

りこちゃんの成長も感じましまた！

とても美味しくて良いデザートに

仕上がりました！

この1皿が今までの

りこちゃんの集大成になっています！

会場見学の新郎新婦さんやレストランで

登場する予定です！

ぜひ楽しみにしていてください！