ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

豊橋結婚式場　ルージュアルダンのスタッフブログをご覧の皆様こんばんは！

本日は厨房の高畑が担当致します。

 

最近は暖かい日が続いて、

日もだいぶ長くなり　夏が近づいているな〜と感じております。

 

さて、本日のブログでは

ケーキのナッペ練習を行う

都築キュイジニエの一場面をお届け致します！



ナッペというのは

ケーキにクリームを塗る作業のことで

ケーキを作る上でとても重要な作業です。

 

このナッペの作業を綺麗に行えていないと

いくらフルーツなどで飾ったとしても

クオリティの高いものにはなりません。

 

その為、ケーキの土台をしっかりと綺麗に仕上げるナッペ練習はかかせません。

 

私も入社したての頃は

何回も何回もこのナッペ練習を行いました。

 

都築キュイジニエも何度も練習して

コツを掴みながら頑張ってくれています！

 

一生に一度の大切なウェディングケーキを

任せて頂けるからこそ

おふたりの理想のケーキを形にする為に