ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

ルージュアルダンのスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！

今回は厨房の原がお送りいたします^^

 

先日、東京に住んでいる姉に会いに行きました！今年から私も社会人となり姉も東京に住んでいるということもあり、なかなか会う機会がありませんでしたが、久しぶりに会うことが出来とても嬉しかったです。

姉が、サプライズで入社祝いでオシャレなディナーへと連れて行ってくれました〜！！

中国料理とスペイン料理を掛け合わしたお邪魔させて頂きました。どれもステキなコース料理でした！

その中で1番印象に残ったお料理はメインのお肉料理です。

たくさんの唐辛子3種類と一緒に焼き上げたラム肉です。見た目は凄く辛そうに見えますが、いざ食べてみると辛さを感じることは少なく、ラム肉の旨味とほんのり感じる唐辛子の辛味と旨味のバランスがとてもよく合い、お肉自体も柔らかく美味しかったです！

1つ疑問に思った方もいらっしゃると思います。｢大量の唐辛子はどうなるのか｣です。

これはコース料理の中にある｢よだれ鶏｣のラー油に変身します！

パティシエとしてデザートに注目しました。

最中にキャラメルアイスがサンドされているものと、中国のお酒｢紹興酒｣の味の生チョコとマカロンがデザートとしていただきました。生チョコはチョコの濃厚さと紹興酒の独特の味と重さが合わさり感じたことのない美味しさでした！



パティシエとしても自分と人生としても、とても良い経験になりました！

厨房 原茉凜