ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさんこんばんわ！！



今日の豊橋は、特に暑い一日でしたね。







真夏のことを考えてしまうと



先が思いやられてしまいそうです・・・。









でも、さんさんと照りつける太陽の下で



アグレッシブルに体を動かして汗をかきたくもありますよね。







お野菜も太陽の日差しをたっぷりと浴びて



よりおいしい季節となりました。









そこで、今日は



伝統野菜について書いていきたいと思います。









日本にはたくさんの伝統野菜があり、







京都のものは「京野菜」



加茂のものは「加茂野菜」



東京には「江戸野菜」　があり、







それぞれの地方の





気候・土壌・食生活など地域にあった品種があるそうです。











群馬の「下仁田ねぎ」や　山形の「だだちゃ豆」



鹿児島の「桜島大根」　東京の「うど」などなど・・・





今では、スーパーでもいろいろと見かけますよね。











伝統野菜のもつ豊かな食味を絶やさせてはいけないという



生産者の方の想いと





地方特有の伝統野菜を求める消費者の声で





全国各地へと広まっていったそうです。









ルージュアルダンのお料理にも



たくさんのお野菜を取り入れています。









みなさんもお買い物に行かれる際には



少しお野菜に注目してみてください。





日本の風土や旬を感じられると思います！！











本日のブログは



厨房の　島田　がお送りしました。