ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

　10年以上料理人をやってきて少し思う



　自分には尊敬する先輩がいて、夢もあり目標がある。

　それだからこそ、辛い事や悲しい事があっても続けてこれたのだと思う。



　今の若い子達にも夢の一つくらいは持って欲しい。尊敬する人がいれば頑張れる。目標があれば意欲がわく。



　一生懸命が格好悪い。クールに仕事をこなすのが格好良い。

　自分も昔はそう生きてきた。

　でもいつからか一生懸命に仕事をする先輩にひかれ、その人を目指そうと努力した。今もまだとどかず目標にしている。



　自分は幸せだと思う。料理に必要な事、社会人としての常識は全部、先輩達から学んだ。学ばされた。



　今、自分はどうだろう？



　尊敬されるまでにはいかないにしても、若い子の道標くらいにはなってるのだろうか？



　大きなお世話かもしれない。うるさいかもしれない。

　今はそう思ってくれてかまわない。

　自分も昔はそうだった。それが嫌で仕事を辞めようとしたこともある。



　







　・・・でも今の辛くてみじめな時期を乗り越えなくては料理は楽しくないんだよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　厨房　岡本伸一