ルージュアルダン・スタッフブログ 愛知県豊橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

ルージュアルダンスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！

１月とは思えないほど暖かい日が続いていますね！

本日は早くも春を感じている河合がお送りします♪

 

ご存知の方も多いかと思いますが

ルージュアルダンでは結婚式で提供するお料理が年に４回変わります！

その時期に旬を迎える食材をふんだんに使用して

季節を感じていただけるメニューをシェフが考案しております

タイトルにもあるように３月から春メニューが始まります！

その春メニューをスタッフが試食して勉強する

スタッフ試食会が昨日開かれました☆

結婚式当日　新郎新婦に代わっておもてなしをするのはスタッフです

新郎新婦が選んで　準備したお料理を

楽しんでいただくには　お料理の説明が不可欠です

提供している料理を自分で食べて知る事によって

ゲストへ自信を持って説明ができ

ゲストのお料理に対する期待度を上げる事ができます

その為　料理説明はとても大切な事なのです

昨日学んだ事を無駄にしないよう

３月から始まる春メニューのお料理説明をしていきたいと思います♪

春に結婚式を挙げるお客様は

ぜひ試食会を楽しみにしていてくださいね！



Rouge Ardent 河合　諄奈

ルージュアルダンスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！

２０２０年に入り今年は東京でのオリンピック開催など

なんだか特別な年に感じます。

 

新年を迎え今年も充実した年になればと思い

先日同期の北折と初詣に法多山に行ってきました！

お参りをして、有名な厄除けだんごを食べ充実したひと時となりました。

 

こうして同期と出かけたりご飯に行ったりする機会が多いのですが、

同期の存在は本当に大きく力強いものだなと最近改めて感じます。

同期と出会ってここルージュアルダンへ配属となり

嬉しいことを分かち合いながら、苦しいことも沢山一緒に乗り越えてきました。

意見の食い違いから時には言い合いをしたこともありますが…

だからこそお互いの成長を感じることが出来たり

困っている時や、しんどいなと感じる時に気づいたら同期が

何も言わなくても側にいてくれる

そんな存在に何度も救われ、一緒に働けて幸せだなとも感じます。

 

これからもお互いに支え合い時にはライバルとして

高め合える存在でありたいです！



 

本日のブログは静岡でオシャレカフェを沢山見つけて

テンションが上がった藤田がお送りいたしました。

ルージュアルダン　藤田 奈那

 

 

皆様こんにちは

本日のブログは厨房の寺田がお届けします

 

本日は以前シェフからもお話のあった

家族ディナーのデセールについてお話したいと思います！！

 

家族ディナーのお料理は一品一品それぞれ別の厨房スタッフが考えたメニューになります

なのでデセールも以前はアヴァンとグランに分けて

別々のパティシエが考えたメニュー構成にしていました。

ですが昨年度に行われた家族ディナーでは

２品のデセールをお一人様一枚ずつお届けするのではなく、

各家族のテーブルで一つのビュッフェを楽しんで頂くような、

テーブルデセールを試みました。

結婚式でもあまり行ったことのない私たちスタッフとしても初めての試みでした

見たことのない演出ということもあり、

とても盛り上がり、素敵な一品となりました！

 

今年も演出としても楽しんで頂きつつ、最後のお料理のシメとして

ふさわしいデセールをパティシエたちで相談しつつ考え出しました

 

初めのパフォーマンスは披露宴会場の扉が開くと、

レストランスペースに３人のパティシエがお出迎えします

そこから各々自分のテーブルを仕上げていきます



私のテーブルはクランブルで覆いつくします

そして全員のテーブルが完成したところで、

家族の方々には私が仕上げたテーブルにご注目頂きます！！



いっきにクランブルを振り落とすとスタッフから家族へのメッセージが浮かび上がります！！



メッセージを伝えたところですべての家族の皆様でデザートビュッフェ開始です

 

事前に試でこのパフォーマンスを練習していた事もあり

急に文字が浮かび上がるという演出は大成功でした

 

普段あまり行わないテーブルデザートだからこそ

様々な演出の可能性があるなと感じました

新しいことにチャレンジ出来たとても良い一品になりました◎

このテーブルデザートのパフォーマンスはインスタグラムのキッチンアカウントで

お届けする予定なので気になる方は是非そちらもチェックしてみてくださいね

 

家族へ送るデセールだからこその温かいお料理が再現できて本当に良かったです！！

結婚式、レストラン、ノエル、家族ディナー

それぞれにピッタリのデセールを今後も考えていきたいです



 

Rouge Ardent  寺田裕美

 

 

本日も素敵な新夫婦が誕生致しました

新郎　わたるさん

新婦　みくさん

おふたりの結婚式は

「ゲストの皆様にたくさん食べて飲んで楽しんでもらう事」

「おふたりの感謝の気持ちを伝える事」

この２つがテーマです！

そんなおふたりの幸せの１日をご紹介致します！



 

おふたりは教会式をお選びになりました

指輪の交換には

可愛らしいリングボーイとリングガールに

お手伝いいただきました

可愛らしい姿にゲストの皆様からも笑顔がこぼれました

たくさんの大切なゲストに見守られながら

時には笑いも起きる

おふたりらしい挙式となりました♪



 

挙式の後は晴れたガーデンでガーデンセレモニーです！

フラワーシャワーの後はみくさんからのブーケトス

豪快に投げる姿にゲストの皆様も大盛り上がりでした♪

とても楽しいお時間となりました

 

ここからはウェディングパーティのスタートです

大切なご友人からスピーチをいただいたり

おふたりとゆっくりお写真を撮影したり

和やかなお時間となりました

 

ここからはウェディングケーキセレモニーです

ケーキはみくさんのこだわり♪

赤いバラを飾ったプレゼントBOXをイメージした

ウェディングケーキにナイフを入れていただきました



ファーストバイトでは

わたるさんは大きいスプーンで豪快に食べていただきました！

おふたりの仲の良い姿をご覧いただけた楽しいお時間となりました

 

ウェディングパーティは後半へ！

お色直し入場はこだわりの衣装です！

みくさんはベージュのオシャレなドレスへ

わたるさんも小物をチェンジして入場です！

みくさんがわたるさんの首をしめたポーズをして

コンサートファンタジーの演出です！！！



おふたりらしい姿にゲストの皆様も大盛り上がりでした♪

より一層華やかになったおふたりをお迎えして

ウェディングパーティ後半のスタートです！

 

各テーブルの皆様とお写真撮影をしたり

楽しい余興やお茶漬けビュッフェを楽しんでいただいたり

和やかなお時間となりました

 

そしてウェディングパーティラストは

おふたりからの感謝の気持ちを伝える時間です

わたるさんからは大切なご家族に向けた感謝のムービー

みくさんからは親御様への感謝の手紙を

ゲストの皆様からも涙が溢れておりました

とても感動的な素敵な時間となりましたね

 

わたるさん　みくさん

本日は誠におめでとうございます

４月に出逢って今日まで本当にあっという間でした

いつも明るく面白いわたるさん

美人で優しいみくさん

毎回のお打ち合わせがとても楽しかったです

素敵なご縁もたくさんあり　私にとっても

思い入れがある１日となりました

おふたりのように暖かなゲストの皆様に囲まれて

おふたりが掲げた２つのテーマが

しっかり伝わった１日になったと思います

これからもおふたりらしく

明るく楽しい家庭を築いていってくださいね！

またいつでも遊びにきてください♪



Rouge Ardent 河合　諄奈

こんにちは！

今年初、ブログです。今日は日高がお届けします！

 

先日お休みをいただき

岐阜羽島にある「ウ゛ェールノアール」で同期の結婚式に列席しました

 

着いた瞬間からふたりらしさが満載！



写真撮ってばかりでなかなか会場に入れなかったです。笑

 

場所は違えど一緒に同じ想いで頑張ってた

同期の晴れ姿を見ることができて本当に幸せでした

 

たくさん笑って泣いて、美味しいお料理がたくさんで

会場も同期も可愛くて！！！！！

今でも写真を見て余韻にひたります♪

田中おめでとう！お幸せに・・・☆



 

スタッフブログをご覧の皆さん　こんにちは！

本日のブログは太田がお送りいたします

 

さて　今回は題名にも書いた

「ブラスファミリー」について書いてみようと思います

 

私達はブラスグループで挙げてくださった新郎新婦様のことを

「ブラスファミリー」と呼んでいます

ルージュアルダンで挙げてくださった方はもちろん

姉妹店で挙げてくださった方ももれなく「ブラスファミリー」です

 

ブラスは繋がりを大切にしています

結婚式が終わればそれでおしまい、ではなく

おふたりの人生の大切な日を任せてくださったことへの感謝や

家族のように愛をもって繋がり続けるといった意味を込めています

 

あまり大きく紹介することはないですが

実はそんなブラスファミリーの方がブラスの結婚式に列席される際には

また出会えたことへの感謝や

幸せの輪を繋げてくださった感謝を込めて

ちょっとしたプレゼントを用意しています

 

先日11日に担当させて頂いた結婚式では

浜松市の姉妹店 ”マンダリンアリュール” で昨年結婚式を挙げられた新婦さんが

当日新婦友人としてご列席頂きました

その際にマンダリンアリュールの担当プランナーからのメッセージと

ミニバッグのプレゼントをお席に用意させて頂きました

 



 

結婚式は一生に一度きり　何回もできない分

そういった形でブラスの結婚式を楽しんで頂いたり

時には思い出してほしいなと思います

 

そんな素敵な幸せの輪　ブラスファミリーを広めていけるよう

これからもたくさん素敵な結婚式を創っていきます❁

 

Rouge Ardent

太田 真琴

 

ブログをご覧の皆様こんにちは！

本日のブログは厨房の吉田が担当致します

 

月曜日に、ここルージュアルダンにて家族ディナーが行われました

家族ディナーとは、ルージュアルダンで働くスタッフのご家族をお招きし

自分はどんなところで働いているのか

どんな雰囲気の職場なのか

どんな姿で働いているのか

そういったものを自分のご家族にディナーを楽しんでもらいながら

感じて頂く機会となっております

 

ルージュアルダンのスタッフの多くは

就職と同時に地元、親元を離れて働くスタッフばかりです

社会人といえど、きっと親御様も不安に感じることもあると思います

 

なのでこの機会に我が子が働くルージュアルダンを知っていただき

結婚式場で働くとはどんなことなのか

一緒に働くスタッフを一人でも多く知って頂き

ご家族にもこのルージュアルダンを好きになって頂けたら

という私たちの想いのもと、年に一度行っている特別な一日です

 

特別な一日ということは会場のレイアウト

ディナーのメニューもこの日のための特別をご用意させて頂きました



 

先日行われたノエルの雰囲気とはまた少し違う

家族のための、ルージュアルダンらしいよりアットホームな雰囲気で

勿論、お料理も考えた厨房スタッフから説明させて頂きました



そしてそのお料理をご家族のもとにお届けするのは、

社会人となりすこし大人になった我が子達です

 

なかなか休日に実家に帰れないスタッフも

この家族ディナーに働いている姿を見せつつ

家族団らんの時間を楽しみます

 

ゆったりとした時間を過ごしていただき

お開きとなりました

 

なかなか家族に働いてる姿を見せることや

職場同僚を紹介出来る機会はないかと思います

遠くからお越しいただいたご家族もいらっしゃいました

お休みをこの日のためにとってくださったご家族もいらっしゃり

気軽な会ではないのですが、年に一回

この日を毎年継続して開催していきたいと思います

 

厨房のこだわりのメニューはまた別の日のブログで

各々紹介させて頂きます

 

皆様もお時間のあるときに

たまに家族とゆっくり過ごしてみてはいかがでしょうか？

きっと良い休日になると思います



 

RougeArdent　 Chef・吉田俊介

こんにちは！本日もブログをご覧いただきありがとうございます。

最近車を購入しました。ルージュアルダンの榊原です。

 

今日は年に1度、家族を招待して日頃の感謝を伝える家族ディナーの日です！

普段から支えてくれる家族に感謝を伝える素敵なイベントです。

プランナーや、厨房スタッフがこの日のために準備を進めてきました。

私はオープンキッチンを任されていますのでしっかりと盛り上げたいと思います！

 

ルージュアルダンの結婚式では家族に感謝を伝えることをとても大切にしています。

これまでの「ありがとう」とこれからの「よろしくお願いします」を

面と向かって伝えられる場面は人生の中でなかなかないと思います。

だからこそこのような素敵な場面で

家族に感謝を、そして成長を見てもらえるように

私自身今日も頑張りたいと思います。



本日もルージュアルダンのブログをご覧いただきありがとうございました。

 

皆さんこんばんは！

本日もルージュアルダンのブログをご覧いただきありがとうございます。

今回は明日が待ち遠しい榊原がお送りいたします！

 

なぜ待ち遠しいのか．．．なんと明日は家族ディナーの日になります！

 

家族ディナーとは・・・ブラスで働く社員の家族を店舗に招き、料理とサービスで

日頃の感謝を伝え、成長した姿を見せる大切なイベント　です！

ルージュアルダンのプランナーは当日の会場レイアウトやアイテムを作り

厨房スタッフは美味しいお料理の仕込みをしてくれています！

その中でも私はスタッフのプロフィール紹介を考える役割になりました！

ただ自己紹介を書くのではなく、会場でどのように働いているのか

そして働いている会場はどんな場所なのかを知ってもらいたいと思い

ルージュアルダンのチャペルやガーデン、待合室や披露宴会場など

あらゆるところでスタッフのソロ写真を撮りその写真を背景に

自己紹介文を書いてもらいました！！

そうすることで実際に会場の中全てを紹介カードを通して

見ていただくことができると思ったのです！



喜んでくれる家族のことを考えると少し照れくさい気もしますが

しっかりと成長した姿を見せられるように頑張りたいと思います！

 

本日もブログをご覧いただきありがとうございます！！

ルージュアルダンのブログをご覧の皆様こんにちは。
本日は私大野がお送りいたします。

皆様にお知らせです！
私たちの会社、株式会社ブラスが
新しくスイーツ店を始めました！

お店の名前は「Buttery (バタリー)」

名古屋駅から徒歩5分という
とてもアクセスが良い好立地となっております！








バタリーという名前通り、「バター」にこだわった香り高いお菓子を作っており、
実際にお店の中に入ると、バターの香りや焼き立ての香りが漂ってきます！





フィナンシェやカヌレなどの焼き菓子や、
ケーキ等幅広いスイーツを取り揃えております。

ちなみに私のおすすめは「カヌレ」です！

是非一度足を運んでみてくださいね！


ルージュアルダン　大野